Nguyên liệu làm món phở gà trộn:
- Gà: Một phần đùi hoặc phần ức.
- Xì dầu, hạt tiêu, gia vị mắm muối
- Bánh phở: 100 g
- Rau xà lách, giá, hành, ngò. Gừng, ớt, tỏi, mắm, muối, hành khô, đậu phộng rang, chanh.
Cách làm phở gà trộn:
|
|
Món phở gà trộn lạ miệng |
Gà ta rửa thật sạch đem luộc với vài nấm hương, hành khô nướng thơm đập dập, 1 muỗng café bột canh cho nước dùng và thịt ngọt thơm. Gà chín rồi để nguội và thái lát thịt gà.
- Rau xà lách và giá rửa thật sạch, lạc rang và giã nhỏ
- chuẩn bị sẵn nước mắm gồm: 2 thìa xì dầu, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, chanh, múc thêm vào đó 1 chút nước dùng gà (có cả nước béo) sao cho nước trộn có vị mặn vừa ăn, có thể hơi chua 1 chút, thêm tỏi ớt.
- Bánh phở, giá trụng qua nước sôi.
- Cho giá vào tô, xếp bánh phở vào, cho gà xé (chặt) lên trên, rắc thêm tí đậu phộng (hoặc hành phi). Trộn cùng với nước mắm đã pha
- Ăn kèm bát nước súp luộc gà kèm theo cho đỡ khô.
Xem thêm >>> Những mẹo giản đơn giúp bạn dọn nhà chỉ trong tích tắc
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
